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礼盒逐渐被冷落 散装月饼销售火

中秋临近,月饼市场又将迎来销售高峰。日前,记者走访我市焙烤市场发现,今年月饼市场上中等价位月饼仍是主打产品,月饼包装也与前几年一样,逐渐回归简约,甚至散装月饼已成为市场销售的主力产品。
  “近三年以来,礼盒月饼销量一直呈下降态势,而单块散装月饼的销量在逐年增长。”我市某知名烘焙企业负责人告诉记者。同时,今年我市月饼主流的包装也都减小体积、减轻?#33267;浚?#36880;渐回归淳朴。
  采访中,有烘焙企业工作人员表示,由于生产经营成本?#20013;?#19978;涨,今年将适当上调部分月饼价格,但企业利润空间并没有加大。“今年,我们大部分月饼礼盒价格集中在80至200元之间,也并不算贵。”采访中,某烘焙店的销售员告诉记者。
  记者在采访中还发现,随着现代时尚新月饼成为更多年轻人的选择,现烤现售月饼也是消费体验热点之一。苏?#20581;?#28359;?#20581;?#21488;式等地?#25945;?#33394;月饼,如火腿月饼、梅菜月饼和鲜肉月饼正逐年受到推崇;奶黄流心、桃山皮、冰沙巧克力等采用新原料、新工艺的月饼也占领了一定的市场份额。还有一些企业推出的法式月饼、朗姆提子乳酪月饼,一经上市就受到了年轻人的追捧。而我市传?#36710;摹?#28151;糖月饼”、“大杂”等的销售虽没有明显下滑,但据某烘焙店销售员说,买混糖月饼的大多是中老年人,年轻人还是更青睐那些新式馅料的月饼。

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